Неблагодарность в отдельных случаях становится похожей на предательство Смена власти в Ереване, смена власти в Армении – Андраник Теванян: Видео О партии войны и поражения
29
Совбез ООН «выходит из Армении»? Госдеп США подтвердил: «Прозападный вектор Никол Пашиняна» в действительности является политикой тотального подчинения Армении воли официальной Анкары К чему готовит Пашинян армянский народ Турция сама создала прецедент Посол США лишь озвучила то, на что дал своё согласие Пашинян Реальная капитуляция обсуждается в эти дни в Вашингтоне Турецкая Армения: о чём на самом деле ведёт переговоры Пашинян в Вашингтоне и Брюсселе ДЕКЛАРАЦИЯ народного движения «Мать Армения» Переговоры о ликвидации Происходящее в Лачинском коридоре - прямое следствие того, что заявление от 9 ноября 2020 года более не существует Война в Арцахе
Неблагодарность в отдельных случаях становится похожей на предательство Совбез ООН «выходит из Армении»? Смена власти в Ереване, смена власти в Армении – Андраник Теванян: Видео Госдеп США подтвердил: «Прозападный вектор Никол Пашиняна» в действительности является политикой тотального подчинения Армении воли официальной Анкары Где и когда было решено, что в Армении должна быть создана многотысячная азербайджанская община, а сама Республика должна войти в союз с Турцией и Азербайджаном К чему готовит Пашинян армянский народ Турция сама создала прецедент Посол США лишь озвучила то, на что дал своё согласие Пашинян Реальная капитуляция обсуждается в эти дни в Вашингтоне Турецкая Армения: о чём на самом деле ведёт переговоры Пашинян в Вашингтоне и Брюсселе ДЕКЛАРАЦИЯ народного движения «Мать Армения» От истории совместных побед в прошлом - к безопасному будущему. Акция в память о героях Великой Отечественной войны Переговоры о ликвидации Происходящее в Лачинском коридоре - прямое следствие того, что заявление от 9 ноября 2020 года более не существует О партии войны и поражения Запад рушит систему безопасности Армении руками ее же властей – политолог Армения отказывается от легитиной возможности ввода войск и военной техники в регион: политолог "АРМЕНИЯ ИСЧЕЗНЕТ С КАРТЫ МИРА", ИЛИ КАКОЙ ПЛАН ПОДГОТОВИЛИ ДЛЯ ПАШИНЯНА НА ЗАПАДЕ «Лист» Лаврова в заваренной Николом Пашиняном каше Пашинян не в состоянии изменить ситуацию, его уже списали – Ерванд Бозоян «102 военная база сама себя не закроет, ОДКБ само «из Армении не выйдет», как и российские миротворцы сами себя не выведут из Арцаха» Оппозиция Армении в пух и прах разнесла Пашиняна за нагнетание «антирусской истерии»: Царьград Депутат из оппозиции Армении обвинил Пашиняна в нагнетании «антироссийской истерии» – ТАСС Никол Пашинян превратил Армению в предмет торга – Андраник Теванян. Видео Каждая услуга имеет свою цену Алиев цинично предложил Армении принять «азербайджанских беженцев» в обмен на присутствие «армян в Карабахе» Армения на пороге большого испытания и большой разборки Не будет Армении - значит не станет субъекта, который может призвать к ответственности Когда государство в плену у невежд «Нет майдану в Армении!»: антиукраинская акция у памятника Вазгену Саркисяну

Eater․ Հայկական ուտեստներից կարելի է հասկանալ հայերի պատմությունը (տեսանյութ)

Ամերիկյան Eater պորտալն անդրադարձել է հայկական խոհանոցի ու ԱՄՆ-ում հայկական ռեստորանների վրա։ Փոխանցում է NEWS.am-ը:

Հոդվածագրերը նշում են, որ հայերը զարմանալի ժողովուրդ են, նրանք ամենուրեք են, իսկ հայկական խոհանոցը նույնքան հին է, որքան նրանց պատմությունը, որքան հողը, որի վրա այն ձեւավորվել է։ Հայերը շատ հյուրասեր ժողովուրդ են, ու եթե նրանք մեկ սեղանի շուրջ են նստում օտար մարդու հետ ու նրա հետ հաց կիսում, ուրեմն նա արդեն օտար չի համարվում։

Ինչ վերաբերում է հայկական ուտեստներին, ապա դրանք հիասքանչ են։ Հոլիվուդի առեւտրի կենտրոնում կարելի է զգալ հայկական սուջուխի, բաստուրմայի խենթացնող հոտը ու նույնիսկ թան խմել։ Այդտեղից ոչ հեռու կարելի է տեսնել, թե ինչպես են մի խումբ կանայք փռում կարկանդակ թխում, ձեռքով այն լցոնելով մսով ու կարտոֆիլով, մոտակայքում նաեւ շաուրմա են վաճառում։ Քաղաքի մյուս ծայրում, մեկ այլ հայկական ռեստորանում կարելի է համտեսել լյուլյա քեբաբ։

Հայերը հազարամյակներ շարունակ ապրել են բյուզանդացիների, հռոմեացիների, թուրքերի, պարսիկների, ռուսների տիրապետության տակ։ Նրանք նաեւ աշխարհով մեկ են սփռվել պատերազմների, հեղափոխության ու Օսմանյան կայսրությունում Հայոց ցեղասպանության պատճառով, որի ժամանակ սպանվել էր 1․5 մլն հայ, ու «նրանց ուտելիքից կարելի է հասկանալ, թե ինչերի միջով են նրանք անցել»։

Քանի որ հայկական սփյուռքը շատ մեծ է, յուրաքանչյուր հայկական համայնք, կախված երկրից, որտեղից նրանք եկել են, ունի իր բարբառը, իր մշակութային առանձնահատկությունները ու ուտելիքի հարցում իր ավանդույթները։ Օրինակ լեվանտացի հայերը լամաջո են պատրաստում, պարսկահայերն իրենց հետ բերել են բրինձը ընկույզով ու չրերով պատրաստելու ավանդույթը, իսկ Խորհրդային միությունում ապրած հայերը պատրաստում են խաշ ու թրթնջուկ։

Հազարավոր հայեր Ամերիկա են տեղափոխվել 19-րդ դարի վերջին ու 20-րդ դարի սկզբին՝ բնակություն հաստատելով Բոստոնում, Դեթրոյթում, Լոս Անջելեսում, Գլենդեյլում։ Հայ ներգաղթականները, որոնցից շատերը գյուղացիներ էին, ի վերջո բնակություն են հաստատել Քալիֆորնիայում, մասնավորապես Ֆրեզնոյում, որտեղ չոր կլիման ու հողը նրանց հիշեցնում էին կորուսյալ հայրենիքի մասին։ Հենց այստեղ է հեղափոխական խոհարար Ջորջ Մարդիկյանը, որը 30-ականներին բացել էր «Օմար Հայամ» հանրահայտ ռեստորանը, ապաստան գտել Ցեղասպանությունից փախչելուց հետո։

Հայկական բնակչության բազմազանությունը բարդացրել է հայկական ուտելիքի սահմանների որոշման հարցը ՝ թե հայկական համայնքում, թե դրա սահմաններից դուրս։ Այն ինչ Հայաստանի հայն է իր խոհանոցին հարազատ ուտեստ համարում՝ կարող է խորթ լինել սփյուռքահայի համար։

«Հայկական սեղանը, որը կոտրվում էր ուտելիքի առատությունից, անկասկած մեծ դեր է կատարել հայ ժողովրդի միավորման գործում։ Ուտելիքը դարձել է ծիսակարգ, որը վառ է պահում է հիշողություններն ու ավանդույթները»,- ամփոփում է հեղինակը։

NEWS.am

Հետևեք մեզ Telegram-ում
Հետևեք մեզ YouTube-ում
Websiite by Sargssyan
Հետևեք մեզ Facebook-ում https://www.facebook.com/ZhamLratvakan